锌 缺锌症是一种“现代化病”在发达国家较为多见。
        随着人们对食物要求越来越精细，粮食中本来含有的大部分锌元素在加工过程中被除去。例如申小麦精制成富强粉、由大米精制成精米，可除去70-80%的锌。研究表明，锌是许多金属酶的活性中心，锌酶参与了如碳水化合物、脂类、蛋白质及核酸等极为广泛的生物体成分的合成与分解，与机体的正常发育密切相关，被誉为“生命火花”，是机体必需的微量元素。

　　然而，儿童补锌，不可过量，因为儿童正处在生长发育阶段，过多补锌会顾此失彼，造成体内铁质缺乏，容易引起或加重缺铁性贫血。适量的锌，在维护机体免疫功能方面起重要作用，但大剂量的锌却可抑制白细胞的吞X活动，降低吞X细胞的杀萄能力，尤其在儿童体内钙低钙情况下，这种免疫力下降的情况更为明显，他们可因身体抵抗力降低而易感染其它疾病。

　　健康人体对锌的需求量很低，儿童每天仅需6-8毫克，如果不是偏食或其它特殊原因，一般均可通过日常饮食满足需求，而对体内轻微缺锌而又无症状者，则可多吃些含锌丰富的天然食物，如牡蛎，不必大量服锌制剂或过多食用含锌强化食品。

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